50+ Schnelle & Einfache Pasta Rezepte: Blitzschnell & Unwiderstehlich für jeden Anlass
Willkommen zu unserer umfangreichen Sammlung einfacher Pasta Rezepte, die perfekt auf einen vollen Terminkalender zugeschnitten sind. Egal, ob Sie sich nach einer herzhaften Pasta sehnen, die „Marry Me Pasta“ genannt wird, oder einem leichten Nudelsalat – hier finden Sie geschmackvolle Optionen für Ihr nächstes Abendessen unter der Woche.

Stöbern Sie durch diese Liste und wählen Sie Ihren Favoriten: von One-Pot-Gerichten bis hin zu proteinreichen vegetarischen Abendessen mit familienfreundlichen Geschmacksrichtungen. Das Beste daran ist, dass alle Gerichte mit vollwertigen und **leicht erhältlichen Zutaten** zubereitet werden, was sie ideal für schnelle Abendessen macht, wenn es mal wieder schnell gehen muss.
Diese Sammlung umfasst eine Vielzahl von Nudelgerichten, die sowohl traditionelle italienische Klassiker als auch moderne Interpretationen beinhalten. Wir haben uns darauf konzentriert, Rezepte auszuwählen, die nicht nur köstlich, sondern auch unkompliziert sind, sodass Sie mehr Zeit mit Ihren Liebsten verbringen können, anstatt stundenlang in der Küche zu stehen. Jedes Rezept ist darauf ausgelegt, Ihnen ein sättigendes und geschmackvolles Essen zu bieten, das sich nahtlos in Ihren Alltag integriert.
Pasta in 20 Minuten: Blitzschnelle Nudelgerichte für Eilige
Dank ihrer vielfältigen Formen, Größen und Texturen lassen sich diese **20-Minuten-Pasta-Gerichte** auf unzählige Arten zubereiten, um Ihren **Zeitbeschränkungen** gerecht zu werden. Perfekt für spontane Gelüste oder wenn die Zeit knapp ist, ohne dabei Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Entdecken Sie, wie schnell Sie ein authentisches und nahrhaftes Pastagericht auf den Tisch zaubern können.
1. Pasta all’ Assassina: Die scharfe „Mörder-Pasta“

Wir beginnen diese Liste mit einem einfachen und **würzigen Pasta-Rezept** aus Süditalien: der „Mörder-Pasta“, Pasta all’ Assassina. Dieses Gericht ist ein Meisterwerk der Einfachheit und des Geschmacks, das in nur einem Topf zubereitet wird. Es kombiniert eine **reiche Tomatensauce** mit leicht angebräunten Spaghetti und wird traditionell mit Burrata-Käse verfeinert. Die leicht karamellisierten Nudeln verleihen diesem Gericht eine einzigartige Textur und Tiefe, die es zu einem unvergesslichen Erlebnis macht. Ein echtes Highlight für Liebhaber der italienischen Küche, die es gerne etwas schärfer mögen.
2. Pasta Aglio e Olio: Der Klassiker in 15 Minuten

Eines der schnellsten Nudelgerichte mit nur wenigen Zutaten ist **Spaghetti Aglio e Olio**. Das intensive Aroma von Knoblauch und Olivenöl in diesem **15-Minuten-Nudelgericht** wird Sie direkt nach Italien entführen. Es ist die perfekte Wahl, wenn Sie wenig Zeit haben, aber dennoch ein authentisches und aromatisches italienisches Essen genießen möchten. Ein Spritzer frische Petersilie und ein Hauch Chiliflocken runden dieses zeitlose Gericht perfekt ab und machen es zu einem echten Genuss für jeden Anlass.
3. Pasta Pomodoro: Einfach und Super Sättigend

In nur 20 Minuten fertig, ist diese tomatenreiche **Pasta al Pomodoro** einfach, aber äußerst sättigend. Servieren Sie Ihre Pasta mit frischen Mozzarella-Kugeln und Spinatblättern für eine vollständige Mahlzeit (nicht ganz authentisch, aber dennoch köstlich und nahrhaft!). Dieses Gericht beweist, dass die besten Mahlzeiten oft die einfachsten sind, und bringt den reinen Geschmack reifer Tomaten perfekt zur Geltung.
4. Penne all’ Arrabbiata: Würzig, schnell und cremig

**Würzig**, **schnell** und **cremig** – diese **Pasta Arrabbiata** („wütende Pasta“) ist einfach zuzubereiten und unglaublich lecker. Sie ist eine **familienfreundliche** und mittelscharfe Abendessenidee, die in nur **20 Minuten** fertig ist. Die Schärfe der Chilischoten wird durch die cremige Sauce perfekt abgemildert, was dieses Gericht zu einem Hit für Groß und Klein macht. Ein wahrer Gaumenschmaus für alle, die es gerne mit etwas Feuer mögen.
5. Broccoli Pasta: Cremig und voller Grün

Möchten Sie mehr Grünzeug in Ihre Pasta integrieren und gleichzeitig eine **cremige Pasta-Sauce** erzielen? Probieren Sie diese **20-Minuten-Brokkoli-Pasta mit pürierter Brokkoli-Sauce und Orecchiette-Nudeln**. Sie ist **cremig**, **spaßig** und wird Ihre ganze Familie begeistern. Eine clevere Art, Gemüse zu verstecken und gleichzeitig ein köstliches und gesundes Gericht zu servieren.
6. Zitronen-Ricotta-Pasta mit Spinat: Ohne Kochen der Sauce
Probieren Sie diese **Saucenvariante ohne Kochen** mit Ricotta und Parmesan, die in etwa **20 Minuten zubereitet** ist. Diese **Zitronen-Ricotta-Pasta** ist super **schnell und cremig**. Sie wird mit gekochten Rigatoni und Spinat vermischt und kann leicht für **Vegetarier** und **Veganer** angepasst werden. Die frische Zitrone verleiht diesem Gericht eine besondere Leichtigkeit und macht es zu einem perfekten Sommergericht, das dennoch sättigt.
7. Pilz-Alfredo: Leichter Genuss für den Wochentag

Hier ist eine leichtere **Alfredo-Sauce mit sautierten Pilzen**, eine unkomplizierte Idee für das Abendessen unter der Woche. Servieren Sie dazu einen schnellen Tomatensalat für eine farbenfrohe und vollständige Mahlzeit. Diese Variante der klassischen Alfredo-Sauce ist weniger mächtig, aber dennoch reich an Geschmack und bietet eine wunderbare Möglichkeit, Pilze in Ihre Ernährung zu integrieren.
8. Vegane Pilz-Pasta: Authentisch italienischer Geschmack
Hier ist eine Pilz-Pasta mit authentischem **italienischem Geschmack** und viel Biss und Kaubarkeit: **Vegane Pilz-Pasta**. Sie können sie pur genießen oder mit einem Fenchelsalat für eine **restaurantähnliche Mahlzeit** servieren, die voller Geschmack und Grünzeug steckt. Dieses Gericht beweist, dass vegane Küche nicht auf Geschmack verzichten muss, sondern überraschend reichhaltig und befriedigend sein kann.
9. Geröstete Paprika-Pasta: Vollwertig und sättigend

Vermischen Sie die **rote Paprika-Sauce** in **20 Minuten** mit al dente Paccheri- oder Rigatoni-Pasta. Verfeinern Sie diese Pasta mit **geröstetem Blumenkohl** für zusätzliches Grün und Knusprigkeit; es ist eine **vollwertige** und **sättigende** Abendessenidee. Die Süße der gerösteten Paprika verleiht der Sauce eine unglaubliche Tiefe, die perfekt mit der Pasta harmoniert und ein Gefühl von Komfort vermittelt.
10. Spaghetti Puttanesca: Reichhaltig, pikant, unglaublich befriedigend
**Pasta Puttanesca** ist ein neapolitanisches Nudelgericht mit Oliven, Kapern und Dosentomaten, das Sie in **20 Minuten** zubereiten können. Trotz ihrer einfachen Zutaten ist sie **reichhaltig**, **pikant** und **unglaublich sättigend**. Der kräftige Geschmack der Oliven und Kapern, gepaart mit den sonnenverwöhnten Tomaten, schafft ein aromatisches Erlebnis, das Sie direkt an die Küste Italiens entführt.
11. Kirschtomaten-Pasta: Perfekt in der Saison

Diese Kirschtomaten-Pasta ist **schnell zubereitet** und schmeckt am besten, wenn Kirschtomaten Saison haben. Mit der Zugabe von **Burrata-Käse** und hochwertiger Pasta wird dieses Gericht schnell zu einem Ihrer Lieblings-Pasta-Rezepte avancieren. Die Frische der Tomaten und die cremige Burrata bilden eine unwiderstehliche Kombination, die einfach und doch raffiniert ist.
12. Erdnussnudeln: Cremig und knusprig in unter 30 Minuten

Unsere **Erdnussnudeln** sind ein schnelles Gericht mit der **cremigsten, ohne Kochen zubereiteten Erdnusssauce** und einer **sättigend zähen Textur** von Linguine-Pasta. Sie können dieses Pasta-Rezept in **weniger als 30 Minuten** zubereiten und es **heiß oder kalt servieren**. Die Kombination aus süß-salziger Erdnusssauce und der angenehmen Textur der Nudeln macht dieses Gericht zu einem exotischen Highlight für jeden Tag.
13. Sesamnudeln: Eine asiatisch inspirierte Variante

Mit diesem schnellen Pasta-Rezept genießen Sie al dente **Nudeln** (wir verwenden italienische Linguine) mit einer **cremigen**, **salzigen** und **leicht süßen Sesam-Erdnusssauce**. Ein Spritzer **frischer Limettensaft** verleiht diesem Gericht eine frische und pikante Note mit einem asiatischen Twist. Eine hervorragende Abwechslung zu den traditionellen italienischen Geschmacksrichtungen, die dennoch einfach und schnell zubereitet ist.
Einfache Pasta Rezepte in 30 Minuten: Für den etwas entspannteren Abend
Manchmal hat man etwas mehr Zeit, aber möchte dennoch ein unkompliziertes, leckeres Essen. Diese Gerichte sind in etwa 30 Minuten fertig und bieten dennoch eine reichhaltige Vielfalt an Aromen und Texturen, perfekt für ein entspanntes Abendessen unter der Woche.
14. Rigatoni Arrabbiata: Cremig und unwiderstehlich

Probieren Sie diese **Arrabbiata-Sauce mit al dente Rigatoni-Pasta**. Diese **leichte Abendessenidee** ist in **25 Minuten** zubereitet und verleiht jeder Pasta-Art einen **cremigen** und **unwiderstehlichen Geschmack**. Die leicht scharfe Tomatensauce, gepaart mit der festen Textur der Rigatoni, sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das die italienische Küche so beliebt macht.
15. Kabocha-Kürbis-Pasta: Cremig-traumhaft für Herbst und Winter
Einfache Kabocha-Kürbis-Pasta ist eine **herbst- und winterfreundliche** Pasta mit einer **cremig-traumhaften Sauce**. Vermischen Sie den gerösteten Kabocha-Kürbis mit Ricotta und Parmesan für eine schnelle **italienisch inspirierte Pasta-Sauce**, die jeder lieben wird. Die natürliche Süße des Kürbisses, kombiniert mit der Salzigkeit des Käses, ergibt ein wärmendes und sättigendes Gericht für kalte Tage.
16. Pasta alla Norma: Auberginen-Genuss aus Sizilien

Geröstete Aubergine, cremige Tomatensauce und frischer Basilikum – eine unschlagbare Kombination in dieser **Auberginen-Pasta (Pasta alla Norma)**. Dies ist ein Muss für alle, die Auberginen-Parmigiana oder sizilianische Caponata lieben. Ein traditionelles Gericht aus Sizilien, das Herz und Seele wärmt und die Aromen des Mittelmeers direkt auf Ihren Teller bringt.
17. Getrocknete Tomaten Pasta: Schnell und cremig

Getrocknete Tomaten Pasta mit sizilianischem Pesto und sautiertem Spinat ist in 15 Minuten fertig. Cremiger Ricotta, Pinienkerne und frische Tomaten ergeben eine **cremige italienische Pasta-Sauce**. Dieses Gericht ist ein Paradebeispiel dafür, wie wenige, aber hochwertige Zutaten ein explosionsartiges Geschmackserlebnis schaffen können, das an sonnige Tage in Italien erinnert.
18. Blumenkohl-Alfredo-Pasta: Leichter und gesünder
Cremige Alfredo-Sauce, aber **leichter** und **gesünder**: Hier ist eine **Blumenkohl-Alfredo-Pasta** mit viel **Cremigkeit** und Geschmack. Sie ist in **25 Minuten** zubereitet und passt gut zu Ihrem **Lieblingsprotein**. Eine großartige Alternative für alle, die den reichhaltigen Geschmack von Alfredo lieben, aber eine leichtere Version bevorzugen, ohne auf Genuss zu verzichten.
19. Blumenkohl-Pasta: Zitronig und aromatisch

Wenn Sie **Blumenkohl** und **Pasta** lieben, werden Sie diese knoblauch- und **zitroneninfundierte Blumenkohl-Pasta** lieben. Fügen Sie **Parmesan-Käse** und **geröstete Pinienkerne** für zusätzlichen Geschmack hinzu und servieren Sie sie mit Ihrer Lieblings-**Gemüsebeilage**, um Ihre Mahlzeit abzurunden. Die zitrische Note hebt den Geschmack des Blumenkohls hervor und sorgt für eine unerwartet frische Kombination.
20. Pilz-Bolognese: Eine fleischfreie, aber geschmackvolle Variante

Eine **schnelle** und **gemüsereiche Pasta-Idee** mit viel Geschmack und italienischem Flair: **Pilz-Ragout**. Wir pürieren Pilze kurz für die Textur; es ist eine einfache Möglichkeit, ein **fleischfreies**, aber super leckeres Pasta-Abendessen zuzubereiten. Diese Pilz-Bolognese ist so herzhaft und umami-reich, dass Sie das Fleisch nicht vermissen werden – perfekt für Vegetarier und Flexitarier.
21. Butternusskürbis-Pasta: Restaurantwürdig und cremig

Diese unglaublich **cremige Butternusskürbis-Pasta** ist ein Muss. Gerösteter und **karamellisierter Butternusskürbis** wird mit Ricotta, Parmesan und italienischen Kräutern püriert, wodurch ein **restaurantwürdiges** und **schnelles** Pasta-Gericht für die ganze Familie entsteht. Die Süße und Cremigkeit des Kürbisses machen diese Sauce zu einem wahren Gaumenschmaus, der besonders in den kälteren Monaten wärmt.
22. Hummus-Pasta: Nahrhaft und blitzschnell

**Cremiger Hummus**, **geschmackvolle sautierte Pilze** und al dente Rigatoni ergeben eine schnelle, **vollwertige**, nahrhafte **Hummus-Pasta** für ein fantastisches **Abendessen unter der Woche**. Dieses köstliche, **einfache Gericht** ist in **weniger als 30 Minuten** fertig. Sie können es mit selbstgemachtem Hummus oder Ihrem **Lieblings-Hummus aus dem Laden** zubereiten. Eine überraschende Kombination, die beweist, wie vielseitig Hummus sein kann.
Italienische Pasta Rezepte: Zeitlose Klassiker und Wohlfühlküche
Tauchen Sie ein in die reiche Tradition der italienischen Küche mit diesen authentischen Pasta-Rezepten. Sie sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch voller Charakter und Geschichte, perfekt, um Familie und Freunde am Esstisch zu versammeln.
23. Pasta e Fagioli: Herzhaft und rustikal

**Pasta e Fagioli** ist eine Suppe und ein Hauptgericht zugleich und eine **einfache und wohltuende Mahlzeit** mit **wenigen Zutaten**. Die reichen und **rustikalen Aromen** dieses Gerichts werden jeden an Ihrem Tisch begeistern, Kinder und Erwachsene gleichermaßen. Ein Klassiker der italienischen Hausmannskost, der einfach zuzubereiten ist und viel Wärme und Geschmack bietet.
24. Linsen-Pasta: Italienisches Landleben auf dem Teller

Dieses **Linsen-Pasta-Rezept** mit Kirschtomaten wird Sie auf die **italienische Landschaft** entführen. Einfache Zutaten und **braune Linsen**, gepaart mit frischen italienischen Kräutern, ergeben ein **wohltuendes** und **dekadentes** Pasta-Gericht. Eine wunderbare pflanzliche Alternative, die dennoch das Gefühl von italienischer Authentizität vermittelt und sehr nahrhaft ist.
25. Pasta e Ceci: Eintopf-Glück in 30 Minuten

Sie werden diese **vollwertige Pasta e Ceci** (Pasta mit Kichererbsen) lieben, weil sie einfach in einem Topf zuzubereiten und in **30 Minuten** fertig ist. Sie wird aus einfachen und erschwinglichen **Vorratsschränken-Grundnahrungsmitteln** hergestellt, und Sie werden sich nach dem Genuss dieses nahrhaften, hülsenfruchtreichen Gerichts fantastisch fühlen. Ein perfektes Gericht für die schnelle und gesunde Küche.
26. Linsen-Bolognese: Meal-Prep-freundlich und geschmackvoll

Dieses **Linsen-Bolognese-Rezept** ist von der **Bolognese-Sauce** inspiriert und passt perfekt zu **Pasta**, **Gnocchi** oder **Lasagne**. Bereiten Sie es zum Abendessen zu und frieren Sie die Reste für eine **Meal-Prep-freundliche** und einfache Pasta-Sauce für die Wochentage ein. Eine köstliche vegetarische Alternative zur klassischen Bolognese, die reich an Geschmack und Proteinen ist.
27. Pasta Primavera: Frühlingsfrisch und leicht

Hier ist eine perfekte Pasta für wenn Sie **wenig Zeit haben**; Sie können unsere **Pasta Primavera** in **30 Minuten** zubereiten. Wir verwenden griechischen Joghurt anstelle von Sahne für eine kalorienärmere Pasta-Sauce. Dieses Gericht ist voller frischer Frühlingsgemüse und bietet eine leichte, aber sättigende Mahlzeit, die den Geschmack der Saison einfängt.
28. Artischocken-Pasta: Cremig und ohne Kochen der Sauce

Hier ist eine einfache cremige Artischocken-Sauce mit **Ricotta und Parmesan-Käse**, die kein Kochen erfordert und in **25 Minuten fertig** ist. Dieses Pasta-Rezept verwendet **Artischockenherzen aus der Dose**, was es uns ermöglicht, das Gericht in etwa **15 bis 20 Minuten** zusammenzustellen. Ein wunderbar schnelles und aromatisches Gericht, das die zarten Aromen der Artischocke perfekt zur Geltung bringt.
29. Minestrone: Herzhafte italienische Gemüsesuppe

**Minestrone** ist eine beliebte **italienische Suppe**, gefüllt mit **Ditalini-Pasta** und saisonalem Gemüse, die seit Generationen Familientische wärmt. Dieses endlos anpassbare **One-Pot-Gericht** verwandelt bescheidene Zutaten wie Bohnen, Pasta und jedes vorhandene Gemüse in eine **reiche**, **wohltuende** Schüssel. Ein echtes Wohlfühlessen, das je nach Saison und Verfügbarkeit der Zutaten immer wieder neu entdeckt werden kann.
30. Vegetarische Carbonara: Authentisch im Geschmack, pflanzlich in der Basis
Dies ist ein **vegetarisches Carbonara**-Rezept mit Tofu oder **Tempeh-Bacon**. Es ist einfach und kann in **20 Minuten** zubereitet werden. Unsere Carbonara-Sauce hat einen eiigen, pikanten Geschmack, ähnlich einem italienischen Carbonara-Rezept. Eine innovative Neuinterpretation eines Klassikers, die beweist, dass man auch ohne Fleisch einen vollen und authentischen Geschmack erzielen kann.
31. Zitronen-Pasta: Ein Hauch von Amalfiküste

Diese Zitronen-Pasta ist **schnell und einfach** mit unkomplizierten Zutaten zubereitet. Nehmen Sie einen Bissen, und Sie werden **nach Sorrent** und an die Amalfiküste entführt, wo Zitronen und Pasta Grundnahrungsmittel sind. Die frische Säure der Zitrone, gepaart mit der Cremigkeit der Sauce, macht dieses Gericht zu einem unwiderstehlichen Geschmackserlebnis, das Leichtigkeit und Eleganz vereint.
32. Marinara-Sauce mit Spaghetti: Vielseitig und frisch
Dieses schnelle und unkomplizierte **Marinara-Sauce**-Rezept ist eine einfache Möglichkeit, **Ihren Mahlzeiten einen frischen Kick zu verleihen**. Sie können es als Pasta-Sauce, **Pizza-Belag**, über Gemüse oder als köstlichen und vielseitigen Dip verwenden. Eine Grundsauce, die in keiner Küche fehlen sollte, da sie unzählige Möglichkeiten für schnelle und leckere Gerichte bietet.
33. Marry Me Tofu Pasta: Proteinreich und unwiderstehlich cremig

Diese cremige Marry Me Pasta mit gebratenen Tofustücken ist ein **proteinreiches Pasta-Rezept**. Bereiten Sie es mit getrockneten Tomaten, Spinat und Parmesan-Käse für ein sättigendes Pasta-Abendessen zu. Der Name „Marry Me Pasta“ kommt nicht von ungefähr – dieses Gericht ist so köstlich und befriedigend, dass es angeblich Heiratsanträge hervorruft!
34. Spargel-Pasta: Cremig, köstlich und frühlingshaft

Probieren Sie **Farfalle-Pasta** in einer samtigen Kombination mit Spargel. Diese **cremige**, **köstliche** und **einfache Spargel-Pasta** ist eine hervorragende Abendessenidee für die ganze Familie. Sie ist voller **Geschmack und Frühlingsgefühle**. Ein leichtes und doch sättigendes Gericht, das die frischen Aromen des Frühlings perfekt einfängt.
35. Paccheri Pasta: Oversized Rigatoni mit extra Protein

Hier erfahren Sie, wie Sie **Paccheri** in einer schnellen, schmackhaften und sättigenden Kirschtomaten-Sauce zubereiten, angereichert mit **Kichererbsen** für **zusätzliches Protein**. Paccheri sind wie **übergroße Rigatoni** geformt und behalten eine unwiderstehliche al dente Textur, die von den meisten anderen Trockenpastaformen unübertroffen ist. Eine tolle Wahl für alle, die Pasta mit mehr Biss lieben.
36. Fregola Pasta: Perlenförmiger Genuss aus Sardinien

**Fregola Sarda** oder Frègula ist eine kleine, **perlenförmige Pasta**, ähnlich dem Perlcouscous. Sie hat einen **sättigenden Al-Dente-Biss** und eine **zähe Textur**, die gut zu Gemüse und Feta passt. Diese sardische Spezialität ist perfekt, um neue Texturen in Ihre Pasta-Gerichte zu bringen und bietet eine wunderbare Grundlage für mediterrane Aromen.
37. Tortellini-Suppe: Wohltuend und anpassbar

Das Suppenrezept ist **einfach in einem Topf zuzubereiten**, und Sie können es mit Ihrem Lieblings-**Gemüse**, **Kräutern** und **gefüllten Nudeln** anpassen. Eine herzhafte Suppe, die perfekt für kalte Tage ist und sich leicht an individuelle Vorlieben anpassen lässt, um immer wieder neue Geschmackserlebnisse zu schaffen.
38. Tomaten-Pasta: Cremig, leicht und sättigend

Sie werden die **wohltuenden italienischen Aromen** dieser Tomaten-Pesto-Pasta lieben. Die Sauce ist **cremig**, und der Ricotta und die Tomaten ergeben eine leichte, aber sättigende italienische Mahlzeit. Ein einfaches, aber effektives Gericht, das die Essenz der italienischen Küche in sich trägt.
39. Casarecce-Pasta: In unter 30 Minuten zum Genuss

Dieses **Casarecce-Rezept** können Sie in weniger als 30 Minuten zubereiten, mit Feta und Ricotta belegen und als **köstliches Mittag- oder Abendessen** genießen. Die gedrehte Form der Casarecce-Nudeln hält die Sauce hervorragend fest, was jeden Bissen zu einem wahren Geschmackserlebnis macht.
40. Cannelloni: Eleganter Klassiker mit Ricotta und Spinat

**Cannelloni (Manicotti)** sind ein wohltuendes, einfaches und elegantes italienisches Rezept, das jeder liebt. Es sind **zarte Nudelröhrchen**, gefüllt mit einer perfekten Mischung aus **Ricotta und Spinat**, bedeckt mit **Marinara-Sauce** und belegt mit **geschmolzenem Mozzarella-Käse**. Ein beeindruckendes Gericht, das sich auch hervorragend für besondere Anlässe eignet.
41. Pastina: Omas „Penicillin-Suppe“

Pastina (Penicillin-Suppe) ist ein **One-Pot-Gericht** mit winzigen Nudeln in einer **cremigen Tomatenbrühe**. Meine italienische Nonna hat Pastina mindestens einmal pro Woche für ein **einfaches** und **gesundes Abendessen** zubereitet. Eine nostalgische und wohltuende Mahlzeit, die besonders bei Erkältungen oder einfach zum Aufwärmen sehr beliebt ist.
42. Lasagne-Suppe: Herzhaft, proteinreich und sättigend

Diese vegetarische Lasagne-Suppe ist ein sättigendes und **proteinreiches Pasta-Rezept**. Bereiten Sie sie in etwa 45 Minuten zu und genießen Sie **braune Linsen**, Lasagne-Nudeln und reichhaltige Tomatensauce – alles in einer Suppe. Eine clevere Art, alle Aromen einer klassischen Lasagne in einem schnelleren, löffelbaren Format zu genießen.
Einfache Nudelsalat Rezepte: Ideal für Mittagessen und Picknicks
Mit diesen **einfachen Nudelsalat-Ideen** ist Pasta zum Mittagessen kein Problem. Sie sind ideal für **Lunchbox-Mahlzeiten** und zum Mitnehmen ins Büro oder für ein Picknick im Park. Nudelsalate sind wunderbar vielseitig, lassen sich gut vorbereiten und sind eine erfrischende Abwechslung zu warmen Gerichten, besonders in den wärmeren Monaten.
43. Veganer Nudelsalat: Schnell, gesund und köstlich

Brauchen Sie Ideen für ein schnelles und gesundes Mittagessen? Dieser **vegane Nudelsalat** ist die ideale **Mittagsmahlzeit**, da er schnell zuzubereiten und köstlich ist. Eine süße und pikante **Senf-Vinaigrette** macht diesen Salat zu einem echten Publikumsliebling. Er ist leicht, erfrischend und voller Geschmack, perfekt für eine nahrhafte Pause.
44. Kichererbsen-Nudelsalat: Farbenfroh und sättigend

Dieser **Kichererbsen-Nudelsalat** ist in **20 Minuten** fertig und eine fröhliche und farbenfrohe Mittags- und Abendessenidee. Bereiten Sie ihn mit Ihrem Lieblingsgemüse, einer kurzen Pasta-Sorte und Kichererbsen aus der Dose zu – eine **vollwertige** und **sättigende** Mahlzeit. Er ist perfekt, um Reste zu verwerten und eine proteinreiche Mahlzeit zu genießen.
45. Makkaroni-Salat: Cremig und kühlend für den Sommer

Als Nächstes auf unserer Liste steht ein **köstlicher Sommersalat** mit einem **kühlenden Knack** und **üppiger Cremigkeit**. Sie können diesen cremigen Makkaroni-Salat im Voraus zubereiten und als **Haupt- oder Beilage** für **Potlucks**, **Picknicks** und **Grillabende** servieren. Seine cremige Textur und die frischen Zutaten machen ihn zu einem unwiderstehlichen Begleiter für jede Sommerfeier.
46. Spaghetti-Salat: Ein Publikumsliebling für jede Gelegenheit

Dieser Spaghetti-Salat ist ein **Publikumsliebling**. Er kombiniert zähe Spaghetti, knackiges Gemüse, frische Kräuter und ein schmackhaftes **italienisches Dressing**. Er eignet sich hervorragend für **Picknicks, Potlucks und Grillabende**, aber auch perfekt für **Meal-Prep**, zum Mitnehmen zur Arbeit und für Familienessen. Eine wunderbare Art, Spaghetti auf eine ganz neue, erfrischende Weise zu genießen.
47. Orzo-Salat: Leicht, hell und nahrhaft

Als Nächstes auf unserer Liste steht ein leichter und heller **Orzo-Nudelsalat**. Er ist eine schnelle und einfache Lösung für eine **schmackhafte**, **sättigende**, **gesunde Mahlzeit**. Sie können ihn mit **frischem Gemüse**, **Kichererbsen** und einem **pikanten Senf-Dressing** zubereiten. Die kleinen Orzo-Nudeln absorbieren die Aromen hervorragend und machen diesen Salat zu einem Geschmackserlebnis.
48. Cremiger Nudelsalat: Vielseitig für Partys und Picknicks

Dieses cremige Nudelsalat-Rezept ist **hervorragend für Potlucks**, **Grillabende**, **Sommer-Kochabende** und **Picknicks**. Er ist vielseitig und kann als **Vorspeise**, **Beilage** oder leichtes und **erfrischendes Hauptgericht** serviert werden. Seine Cremigkeit und die Fähigkeit, viele verschiedene Zutaten aufzunehmen, machen ihn zu einem flexiblen Begleiter für jede Gelegenheit.
49. Pesto-Nudelsalat: Frisch und voller Basilikum-Aroma

**Pesto-Nudelsalat** ist eine schnelle und köstliche Mahlzeit mit Ihrem Lieblings-Basilikum-Pesto. Er ist vollgepackt mit **frischen Aromen** und hervorragend für Potlucks oder ein **herrliches Abendessen mit Ihrer Familie**. Die Einfachheit des Pestos, kombiniert mit frischer Pasta und weiteren Zutaten, schafft ein Gericht, das sowohl befriedigend als auch leicht ist.
Einfache Pasta-Saucen Rezepte: Die perfekte Begleitung
Für eine schnelle Pasta unter der Woche werfen Sie heiße Nudeln einfach mit einer dieser Saucen und Toppings zusammen. Diese Saucen sind schnell zubereitet und verwandeln jede einfache Pasta in ein Festmahl.
- Weiße Sauce (Béchamel): Eine klassische, cremige Basis für viele Nudelgerichte.
- Basilikum-Pesto: Ein aromatischer Allrounder, frisch und voller Geschmack.
- Tomaten-Pesto: Eine sonnige Variante des klassischen Pestos, ideal für Tomatenliebhaber.
- Romesco-Sauce: Eine reichhaltige, geröstete Paprikasauce mit Nüssen, die Tiefe verleiht.
- Karamellisierte Zwiebeln: Ein einfaches, süß-herzhaftes Topping, das jedem Gericht Komplexität verleiht.
Für viele **weitere Pasta-Ideen** besuchen Sie unsere **Pasta-Kategorie-Seite**. Dort finden Sie noch mehr Inspirationen, Tipps und Tricks rund um die Zubereitung Ihrer Lieblingsnudelgerichte, von klassischen Rezepten bis zu modernen Kreationen.

45 einfache Pasta Rezepte: Zitronen-Spinat-Pasta
Dieses Rezept ist eine **cremige** und **frische Zitronen-Ricotta-Pasta**.
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Zutaten
- 340 Gramm Rigatoni oder andere Pasta
- 280 Gramm Spinat
- 350 ml Ricotta oder milchfreier Ricotta
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 240 ml Parmesan gerieben, oder milchfreier Käse
- 1 Teelöffel Zitronenschale gerieben, oder mehr nach Geschmack
- ⅛ Teelöffel Muskatnuss gerieben
- 1 Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Anleitung
PASTA UND SPINAT KOCHEN
-
Bringen Sie einen großen Topf **Wasser zum Kochen**, dann **Salz hinzufügen**. Warten Sie, bis das Wasser erneut kocht, und **geben Sie die Pasta hinzu**.
Umrühren, dann auf halbem Weg der Kochzeit den **frischen Spinat hinzufügen**.
Kochen Sie die **Pasta al dente**, gemäß Packungsanleitung. Während die Pasta kocht, bereiten Sie die Sauce zu.
DIE ZITRONEN-RICOTTA-SAUCE ZUBEREITEN
-
In eine große Rührschüssel **Ricotta**, geriebenen **Parmesan**,
**Olivenöl**, geriebene **Zitronenschale**, geriebene **Muskatnuss**, **Salz** und **schwarzen Pfeffer** geben.
**Tipp:** Nur die gelbe Schale der Zitrone abreiben; die weiße Schicht (das Mark) kann bitter sein.
-
**Gut verquirlen**, bis die Sauce glatt und die Zutaten gut vermischt sind.
DIE PASTA MIT DER SAUCE VERMISCHEN
-
Sobald die Pasta al dente ist, **heben Sie eine Tasse des stärkehaltigen Nudelwassers auf, seihen Sie die Pasta ab** und geben Sie sie in die Schüssel mit der cremigen Ricotta-Mischung.
Gut vermischen, bis die Pasta **gründlich bedeckt** ist. Wenn die Sauce zu dick ist, fügen Sie etwas **Nudelwasser** hinzu, um sie cremiger zu machen.
**Sofort servieren** mit einer Prise frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer und etwas mehr geriebener Zitronenschale.
Video
Hinweise
**TIPP ZUM PASTA KOCHEN**
Sie benötigen 3 Liter (12 Tassen) **Wasser** und 1 ½ Esslöffel (21 Gramm) **Salz** für 340 Gramm (12 Unzen) **Pasta**. Eine Faustregel besagt: 1 Liter Wasser und 10 Gramm Salz pro 100 Gramm Pasta für optimalen Geschmack und Konsistenz.
**ANDERE GEMÜSESORTEN?**
Sie können dieses Pasta-Gericht mit den meisten Gemüsesorten zubereiten. **Scrollen Sie hoch zum Kapitel „Variationen“**, um zu erfahren, wie. Probieren Sie zum Beispiel zarten Brokkoli, Spargelstücke, frische Erbsen oder auch kleingeschnittenen Zucchini. Jedes Gemüse verleiht dem Gericht eine eigene Note und zusätzliche Nährstoffe.
**MILCHFREI?**
Sie können unseren einfachen selbstgemachten Soja-Ricotta und Mandel-Parmesan verwenden. Es gibt mittlerweile auch viele hervorragende milchfreie Ricotta- und Parmesan-Alternativen im Handel, die diesem Gericht die gleiche Cremigkeit und den gleichen Geschmack verleihen.
**AUFBEWAHRUNG**
**Kühlschrank:** Bewahren Sie übrig gebliebene Ricotta-Pasta in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage auf. Bewahren Sie auch etwas aufgehobenes Nudelwasser auf, das Sie am zweiten Tag zum Aufwärmen der Pasta verwenden werden.
Die Pasta-Sauce wird nach einigen Stunden im Kühlschrank unweigerlich dicker. Um sie wieder cremig zu machen, erwärmen Sie sie mit einem Schuss Wasser in einer Pfanne oder in der Mikrowelle für zwei Minuten. Das Nudelwasser enthält Stärke, die der Sauce hilft, ihre ursprüngliche Konsistenz wiederzuerlangen.
**Gefrierschrank:** Dieses Rezept ist nicht gefrierschrankfreundlich, da die Ricotta-Sauce beim Auftauen ihre Konsistenz verlieren kann und grieselig wird.
Nährwertangaben
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